El Kotts Green Food

Nu är det semmeltider och det bakas olika varianter av semlor hejvilt! Vi är inte så förtjusta i den traditionella semlan men vi tycker att det är en rolig bakelse som man kan göra om så enkelt. Det är ju bara att fylla den med vad man själv tycker om!

För vår del blev bullarna svarta eftersom vi använde oss av "activated coconut charcoal" som vi köpte i Australien när vi var där i höstas. Det är helt enkelt kål från kokosnöten. Det har renande egenskaper för kroppen och kan användas om man är dålig i magen till exemel. Vi tycker att det ger en cool effekt till bullarna och köpte det egentligen bara för att kunna ge svart färg till olika livsmedel haha! 

 

 

 

6 små semlor eller ca 2-3 stora.

 

1,5 dl kikärtsmjöl

1 dl kokosmjöl

3/4 dl sojamjöl

1 msk fiberhusk

1,5 tsk bakpulver

1/3 dl kokossocker

1 tsk stötta kardemummakärnor

3-3,5 dl hett vatten

Blanda alla torra ingrediensrer i en bunke, tillsätt vattnet och rör snabbt ihop.. Rulla med lätt hand (så de inte blir kompakta) till bullar och lägg på en plåt. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 13-14 minuter. Låt svalna.

 

 

1 dl kokosgrädde (eller det feta i en kokosmjölksburk)
1/2-1 dl blåbär 
eventuellt någon mjölk att späda ut med

   Hallon-Chiasylt

1 dl hallon

2 msk chiafrön

1/2 msk agavesirap

1/2 msk rå-lakritspulver

1,5 msk vatten  

 

 

Blanda hallon, chiafrön, agavesirap, lakritspulver och vatten i en liten kastrull och koka upp och rör om, (altenativt mosa hallonen och blanda ihop allting kallt, funkar lika bra) . Chiafrönen mjuknar och binder samman ingredienserna till en sylt.

 

Skär av små lock av semlorna och gröp ur försiktigt. Fyll dem med en sked sylt. Spritsla på grädden. Lägg på locken igen och pudra över med kokosmjöl.

 

Varsågoda!