Laxpasta

Utsökt pastasås som kan varieras oändligt!
 
Vi brukar göra den här såsen ofta, det är alltså en sås med rökt lax. Den här gången hade vi i:
 
hackad lök, vitlök, blomkål, paprika, fiskbuljongtärning, grädde, crème fraiche, turkisk yoghurt (hade små slattar av alla, så det blev en blandning), vatten, citronskal och lite saft, citronpeppar,dill och persilja. Och Rökt lax förståss!
 
Bryn löken i lite olja och häll i de hackade grönsakerna, stek lite gyllebruna, häll i "såssubstanserna" och resten och låt puttra ihop en stund, häll i bitar av rökt lax (kan stekas lite knapriga i en annan stekpanna först om man föredrar det). Servera till nykokt pasta eller quinoa!
 
Den här såsen blir sig aldrig lik då vi alltid varierar den, beroende på vad som finns i kylen, "man tager vad man haver" så att säga! Några varianter är : Kräftstjärtar, räkor, zuccini, champinjoner, broccolli...
 

Laxlindad sparris

 
Favvis hos oss, Suupergott och Suuuperenkelt!
 
Du behöver:
Rökt lax i tunna skivor (eller gravad)
Färsk sparris
citron
rostade solrosfrön
parmesanost
 
Koka sparrisen i ca 10 minuter, linda in två eller fler i en eller två laxskivor, riv på lite citronskal och parmesanost och strö på solrosfröna, in i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter. KLART! 
 

Linser är gott

En fantastisk middag på verandan på i en fantastiskt kvällssol. Underbart!
 
        Honungsrostade Rotsaker/grönsaker med bön - och linssallad och tzatziki!
 
Vi hade:                                   
Rödbetor
Palsternacka
Blomkål
Morötter
Zucchini
Lök
Paprika
Rosmarin och Franska örter
Havsalt
Peppar
Olivolja
Honung                                     In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter! 
 
Bön - och linssallad:
kidneybönor, kikärtor, kokta röda linser, gurka, parprika, äpple, persilja, gräslök, vitlök, örtsalt, peppar, citron, örtvinäger och olivolja        
 
   Kan ätas ljummen när man häller i de nykokta linserna, eller kall till lunch dagen efter! PS:
Örtvinäger finns att köpa på ÖoB, köpte för 10 spänn, det bästa kapet vi gjort!!