El Kotts Green Food

Dessa laxbiffar är supergoda och jättelätta att göra!

 

 

500 g tinad lax

1 gul lök 

Salt och peppar

Färsk dill och persilja

Citronpeppar

 

Mixa laxen i matberedare eller mixerstav till en gegga, skala och hacka lök och blanda i. För att få två olika sorters biffar delade vi upp laxen och tillsatte dill i en och persilja i en annan. Klicka ut laxbiffarna och platta till, lägg på färska dill och persiljakvistar. Stek i pannan i lite olja och smör så de får en fin yta å båda sidor, efterstek i ugnen. Strö över citronpeppar vid servering. 

 

---

 

 

1-2 broccolihuvuden, eller ca 250 g frysta broccolibuketter

spad från kokvattnet

1 lime. Saft och ev skal

ca 1/2 dl varm mjölk

Liten smörklick

Några droppar tryffelolja

Salt och peppar

 

Börja med att koka upp broccolin och låt puttra några minuter, häll av de mesta av vattnet. (Eller spara till en soppa, mycket smak och nyttigheter finns kvar där i...) mixa med mixerstav och tillsätt lite varm mjölk. Pressa i limejucie och tillsätt en klick smör. Droppa i tryffelolja, salta och peppra. Blanda om. Späd eventuellt med lite vatten till önskad konsistens.