Vörthjärtan med krämig fyllning - Wort spiced hearts with creamy filling
En hög med hjärtan att dela med de du älskar. De olika i smakerna kombinerade för den här rätten samman! Kanske påminner vörtkryddorna om julen, men vi försäkrar om att de är lika goda under alla årstider och tillfällen!
Vörtkryddade våffelhjärtan med rödbetshummus och cashewkräm med rivet äpple och pepparrot
8-10 Vörtvåfflor:
3 dl kikärtsmjöl
1 dl vörtmix
1 tsk bakpulver
2 dl växtmjölk
2 dl vatten
(Om du vill ha våfflorna ännu mer krispiga, byt ut vätskan mot plantbaserad grädde)
Vispa samman alla ingredienser, låt vila några minuter. Värm på våffeljärnet och grädda våfflorna. Skär ut hjärtan.
Rödbetshummus:
2,5 dl kokta kikärtor
2 kokta rödbetor
1-2 msk tahini
Saft från ¼ citron
Färsk eller torkad timjan (beroende på vad du har hemma, persilja går blir också gott!)
flingsalt och peppar
en skvätt olja eller vatten efter behag
Mixa med mixerstav ihop alltsammans till en krämig hummus.
Cashewkräm med rivna äpplen och pepparrot
2 syrliga äpplen
2 cm färsk pepparrot
2 dl blötlagda cashewnötter (minst 3 timmar)
Mixa cashewnötterna. Riv äpplena och pepparroten. Blanda ihop.
Tag vörtvåffelhjärtan, bred på ett lager rödbetshummus och en klick cashewkräm, lägg på några spenatblad och toppa med ett till vörthjärta. Upprepa med några stycken, och tadaa, servera!
Wort spiced waffle hearts with beetroot hummus, cashew cream with grated apples and horseradish.
A bunch of hearts that you can share with those you love. The different flavours combinations make these hearts complete. Maybe the wort spices reminds you of Christmas, but we assure you they are delicious on all occasions and seasons.
Wort spice waffles:
8-10 waffles
3 dl chickpea flour
1 dl wort spice mix
1 tsp baking soda
2 dl plantbased milk
2 dl water
(If you want more crispy waffles, change any of the liquids to plantbased cream instead)
Whisk everything together and let rest for a few minutes. Heat up the waffle iron and bake the waffles. Cut out hearts.
Beetroot Hummus
2,5 dl chickpeas
2 cooked beetroots
1-2 tbsp tahini
Juice from ¼ lemon
Fresh or dried thyme (depending on what you have at home, parsley is also delicious!)
Salt and pepper
A dash of oil or water after choise.
Mix everyting with handmixer to a creamy hummus!
Cashew cream with greated apples and horseraddish
2 sour apples
2 cm fresh horseraddish
2 dl soaked cashews (at least 3 hours)
Mix the cashews. Grate the apples and the horseradish. Blend everyting by hand together.
Take wort waffle hearts, spread a layer of beetroots hummus and some cashew cream, put some spinach leaves and top with wort heart. Repeat with a few other hearts, and TADAA, ready to serve!