Falafel - Rosa nudlar
Falafel (kikärtsbiffar)
Ett paket kikärtor
ett halvt paket stora vita bönor
ett ägg
spiskummin
koriander
salt och peppar
lite örtkryddor
två vitlöksklyftor
två charlottenlökar
sesamfrön
(vi hade bara torkade kryddor.. men det är såklart godare med färskt av allting)
Skölj kikärtorna och bönorna noga och mixa dem sedan tillsammans. Blanda därefter i ägg kryddor, pressad vitlök och hackad lök. Forma till falafel och doppa i sesamfrön, stek i pannan och ställ i ugn en stund.
Åt dem med zucchinipasta, kokt broccoli och limesås
Rosa nudlar
Shiratakinudlar
en rödbeta
en morot
två vitlöksklyftor
örtvinäger
äppelcidervinäger
olivolja
chiliflingor
valfria örtkryddor
en lime
Skölj nudlarna och häll i en skål. Skala och riv rödbeta och morot i. Pressa i vitlöken och häll i olja och vinäger efter behag, samt kryddningen. Riv skal av lime och pressa i lite saft. Blanda om.
Kaostallrik.. Här är nudlarna med stek broccoli och rökt lax och sallad/keso/kesella. Kommer förmodligen att lägga upp en bättre bild, då endast på nudlarna.
Tips:
som förrätt, sallad, mellanmål, vad vet jag:
Skär tunna skivor av färsk rödbeta och strimla rödlök. Skär smala skivor av champinjoner och he in i micron nån minut, servera med jordgubbar och örtvinäger. SÅÅ GOTT.