Chokladbark

Supergoda och Superenkla Choklad"bark" av helt naturliga ingredienser. Förvaras i kyl eller frys då de smälter lätt i rumstemperatur. De är goda att äta som det är, eller om man vill pimpa fikat, frukosten eller tårtan! (Som vi gjort på vår "alla hjärtans dag-tårta")
 
 
 
 
Chokladbark:
 
1 dl kallpressad kokosolja (eller kakaosmör)
ca 1 dl rå kakao (eller 50/50 rå och "vanlig", då får den lite starkare smak tycker vi)
1/2 dl agavesirap/lönnsirap

Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull eller ett vattenbad. Blanda i kakao och sötning och smak av.
Häll ut på en kall bräda med bakplåtspapper och bred ut jämnt och fint. Strö på toppings och ställ kallt.

toppings:
hampafrön
kokos
hackade mandlar
saffransgranola
frystorkade bär
 
 

Dadelbollar

 

Chokladbollar som man har bakat så många gånger under sin uppväxt. Varför introducerade ingen dadelbollarna tidigare? Så mycket godare och dessutom bättre för kroppen, görs numera väldigt ofta i vårt kök.
 

 

Oslagbara dadelbollar

10-15 färska dadlar

1,5 dl havregryn

1 dl mandelmjöl

2 msk kaffe

5 msk kakao

2 msk carob

2 krm vaniljpulver

Kokos

Gurkmeja

Sumakpulver

 

Kärna ur dadlarna och häll i en bunke tillsammans med havregryn, mandelmjöl, kakao, carob och vaniljpulver. Mixa med stavmixer (eller i en matberedare). Tillsätt kaffe och mixa åter. Beroende på hur kletig smeten blir, tillsätt mer havregryn eller mjöl.

Häll kokosflingor i två skålar. Blanda i gurkmeja i en och sumakpulver i den andra. Blöt händerna i vatten och forma dadelmassan till små chokladbollar, rulla i kokosen. Kyl några timmar före servering.

 

Apelsinfudge

Superhärligt len fugde med smak av apelsin och flingsalt som bara smälter i munnen. 
 
 
 

Apelsinfudge

cirka 20 bitar
 
1 dl dadelmassa eller färska dadlar
2-3 msk kokosolja
2 msk raw kakao
1/2 - 1 dl paranötter
två nypor flingsalt
1 apelsin
Kärna ur dadlarna eller skär upp dadelmassan i mindre bitar. Smält kokosoljan. Mixa dem tillsammans med kakaon. Hacka nötterna grovt. Skölj och riv skal från apelsinen. Skär igenom den och pressa ur lite saft i mixet. Tillsätt nöthacken och den rivna apelsinen och salt. Blanda om ordentligt. Klä en liten lunchlåda eller form med aluminiumfolie, cirka 10 x 10 cm. Tryck ut smeten i lådan/formen ungefär 1,5 cm tjockt lager och ställ i kylen några timmar för att stelna. Skär sedan upp i lagom stora rutbitar.