Enkel betsallad

Härligt fräsch tallrik som passar perfekt som förrätt eller enklare sallad. 
 
 
 

Betsallad

2 gulbetor
400 gram svarta bönor
1/4 fänkål
4 färska dadlar
svarta sesamfrön
olivolja
citron
 
Börja med att skära dadlarna i mindre bitar och torka dem i ugnen ca 3 timmar på 70 grader (går såklart att göra dagen innan med flera dadlar). Skala och skölj gulbetorna. Mandolinera ena och skär den andra i bitar för lite olika texturer. Gör samma sak med fänkålen (fungerar bra att mandolinera). Samt ta av lite av småkvistarna att pynta ovanpå. Lägg upp dem på ett fat Skölj bönorna och lägg över på betorna och fänkålen. Strö över dadlar och sesamfrön. Ringla över olja och citronsaft. Varsågod och ät!
 
 

Kommentera här: