Äter man inte så mycket potatis eller undivker det av olika anledningar men ändå blir sugen på en potatisgratäng ibland. Då är detta perfekt och smakar riktigt fräscht och inte alls långt ifrån "riktig" potatisgratäng.

 

 

2-3 Rättikor
1 gul lök
1 ägg
4 äggvitor
1 dl havremjölk
1,5 dl riven ost
peppar

Skala och skiva rättikorna i tunna skivor. Hacka löken. Blanda ägg, havremjölk och hälften av osten i en bunke. Varva rättikor, lök och oststanning i en ugnsform. Toppa med resten av osten. In i ugnen på 250 grader i ca 15-20 minuter.   

 

Serverades till vit fisk med julkryddor på!